Das menschliche Gehirn macht nur 2 % Ihres Körpergewichts aus, verbraucht aber 20 % Ihrer gesamten Energie.

Ein durchschnittliches Gehirn eines Erwachsenen wiegt etwa 1,4 Kilogramm. Es verbrennt täglich zwischen 400 und 500 Kalorien, um seine Funktionen aufrechtzuerhalten. Der Großteil dieser Energie treibt elektrische Impulse an, die zwischen den rund 86 Milliarden Nervenzellen, den sogenannten Neuronen, fließen.Das Gehirn nutzt Glukose als primäre Energiequelle. Dieser Zucker gelangt über ein Netzwerk aus winzigen Blutgefäßen, das eine Gesamtlänge von über 640 Kilometern erreicht, in Ihren Kopf. Würde man das Gehirn mit einer Glühbirne vergleichen, entspräche seine Leistung etwa 20 Watt. Im Gegensatz zu Muskeln kann das Gehirn keine überschüssige Energie für später speichern.Die Forscherin Dr. Suzana Herculano-Houzel fand heraus, dass Menschen im Vergleich zu anderen Tieren eine extrem hohe Neuronendichte aufweisen. Diese Dichte erfordert enorme Mengen an Sauerstoff und Nährstoffen. Eine 2013 in der Fachzeitschrift <i>Science</i> veröffentlichte Studie belegte zudem, dass das Gehirn sogar im Schlaf Energie aufwendet, um Abfallprodukte aus dem Gewebe zu schwemmen.Aufgrund dieser hohen Aktivität reagiert das Gehirn sehr empfindlich auf Schwankungen des Blutzuckerspiegels. Der Mensch ist auf nährstoffreiche Nahrung angewiesen, um dieses anspruchsvolle Organ zu versorgen – ein hoher energetischer Preis für unsere fortgeschrittene Intelligenz.