Ruth Wakefield erfand den Chocolate Chip Cookie im Jahr 1938, als sie zerbrochene Schokoladenstücke in den Teig gab, in der Erwartung, dass diese schmelzen würden.

Ruth Wakefield war eine Ernährungsberaterin, die das Toll House Inn in Massachusetts betrieb. Ihr Rezept wurde weltberühmt, nachdem sie es 1938 in ihrem Kochbuch veröffentlichte. Während des Zweiten Weltkriegs teilten Soldaten diese Kekse mit anderen, was das Rezept in den gesamten USA populär machte.1939 verkaufte Wakefield die Rechte am Rezept und den Namen „Toll House“ an Nestlé. Als Teil des Deals erhielt sie eine lebenslange Lieferung Schokolade. Nestlé begann 1941 damit, kleine Schokoladentropfen (Morsels) speziell für diese Kekse zu verkaufen.Der Keks verändert seine Farbe und sein Aroma durch die Maillard-Reaktion. Dies ist ein chemischer Prozess, bei dem Hitze Zucker und Proteine bräunt. Die Schokoladenstücke behalten ihre Form, da sie einen höheren Schmelzpunkt haben als die Butter im Teig. Heute werden allein in den USA jährlich etwa 7 Milliarden Chocolate Chip Cookies verzehrt.