Käse ist das am häufigsten gestohlene Lebensmittel der Welt.

Das Center for Retail Research untersuchte 1.187 Einzelhändler in 43 Ländern und stellte fest, dass Käse häufiger entwendet wird als Schokolade oder Alkohol. Im Fachjargon wird dieser Verlust als „Schwund“ bezeichnet; bei Käse liegt die Quote konstant zwischen 3 % und 4 % des Bestands.Ein wesentlicher Faktor ist der hohe Wiederverkaufswert. Premium-Sorten wie Parmigiano Reggiano können Preise von über 40 € pro Kilogramm erzielen. Im Jahr 2015 erbeuteten organisierte Banden in Italien sogar 2.000 Käselaibe im Wert von über 800.000 $. Dank seiner kompakten Form lassen sich selbst kleinere Stücke wie Cheddar oder Brie leicht in Kleidung oder Taschen verstecken.Die Beute wird oft an kleinere Gastronomiebetriebe oder Märkte weiterverkauft. Da Käse deutlich langsamer verdirbt als Frischmilch oder Brot, ist das logistische Risiko für Diebe geringer. Neben Käse gehören auch Frischfleisch und Babynahrung zu den am stärksten gefährdeten Warengruppen im globalen Einzelhandel.