In Brasilien gehören grüne Erbsen, Mais und Palmherzen zu den Standardzutaten auf einer Pizza.

Die Vorliebe für Erbsen und Mais lässt sich auf die traditionelle „Pizza Portuguesa“ zurückführen. Diese Variante wird klassischerweise mit Schinken, Wurst, Zwiebeln, hartgekochten Eiern, Oliven und Gemüse belegt. Laut dem Pizza-Verband von São Paulo werden in der Metropole täglich rund 1 Million Pizzen verspeist – wobei diese Gemüsesorten bei einem Großteil der Bestellungen nicht fehlen dürfen.Die natürliche Süße von Mais und Erbsen harmoniert perfekt mit den salzigen Komponenten wie Fleisch und Käse. Da Brasilien zu den weltweit größten Produzenten dieser Feldfrüchte zählt, sind sie für die Gastronomie stets frisch und preiswert verfügbar. Eine weitere Besonderheit sind die gefüllten Ränder, die oft mit Cremekäse oder sogar Schokolade verfeinert werden. Die Wurzeln dieser Pizzakultur liegen in der italienischen Einwanderungswelle Ende des 19. Jahrhunderts.Über die Jahrzehnte entwickelten sich die Rezepte stetig weiter und brachten den „Rodízio“-Stil hervor, bei dem Kellner fortlaufend verschiedene Pizzastücke direkt am Tisch servieren. Hierbei werden auch Dessert-Varianten mit Bananen, Zimt oder Guavenpaste gereicht. Diese enorme Vielfalt hat Brasilien zu einem der innovativsten Pizza-Standorte der Welt gemacht.