Nutella wurde erfunden, weil Schokolade nach dem Zweiten Weltkrieg extrem teuer und selten war.

Im Jahr 1946 lebte Pietro Ferrero in Alba, Italien. Die italienische Regierung erhob nach dem Krieg hohe Steuern auf Kakaobohnen, was reine Schokolade zu einem Luxusgut machte, das für die meisten Menschen unerschwinglich war. Ferrero griff auf Haselnüsse zurück, da diese in der lokalen Region Piemont in großen Mengen wuchsen.Das ursprüngliche Rezept basierte auf einer Mischung aus dem 19. Jahrhundert namens Gianduja. Konditoren nutzten diese Mischung erstmals zur Zeit Napoleons, als Handelsblockaden die Kakaolieferungen nach Europa stoppten. Ferreros erste Version war ein fester Block namens „Pasta Gianduja“, den man mit dem Messer schnitt.1951 änderte Ferrero das Rezept zu einem cremigen Aufstrich namens „Supercrema“. Diese Version nutzte Haselnussöle, um die Textur weich und geschmeidig zu halten. Diese Öle halfen auch dabei, den Aufstrich ohne Kühlung haltbar zu machen – ein großer Vorteil für damalige Haushalte.Das Rezept reduzierte die benötigte Kakaomenge um mehr als 50 Prozent. Dies ermöglichte es mehr Menschen, den Geschmack von Schokolade zu einem deutlich niedrigeren Preis zu genießen. Heute produziert die Ferrero-Gruppe jährlich über 365.000 Tonnen Nutella in elf verschiedenen Fabriken. Es bleibt weltweit eine der populärsten Verwendungen für Haselnüsse.