In den 1830er-Jahren wurde Tomatenketchup als Medizin gegen Magenschmerzen und Durchfall verkauft.

Im Jahr 1834 behauptete Dr. John Cook Bennett, dass Tomaten fast jede Krankheit heilen könnten. Zu dieser Zeit fürchteten viele Menschen in den USA die Tomate noch und hielten sie für giftig. Bennett veröffentlichte Rezepte für Tomatenketchup zur Behandlung von Verdauungsstörungen.Ab 1835 begann der Geschäftsmann Archibald Miles, Tomatenextrakt in Pillenform zu verkaufen. Diese Pillen wurden landesweit gegen Husten, Kopfschmerzen und Gelenkschmerzen vermarktet. Der Markt wuchs rasant, da immer mehr Menschen an die Heilkraft der Tomate glaubten.Der Hype um die Medizin endete um 1850. Viele Konkurrenten verkauften gefälschte Pillen, die keine Tomaten, sondern aggressive Chemikalien enthielten. Ärzte bewiesen schließlich, dass die Tomatenpillen die versprochenen Heilungen nicht bewirken konnten.Erst 1876 begann Henry Heinz mit dem Verkauf der modernen Ketchup-Variante. Er verwendete Essig und Zucker, um die Sauce haltbar zu machen. Damit wandelte sich Ketchup von einem gescheiterten Arzneimittel zu einer weltweit beliebten Beilage.Heute wissen wir, dass Tomaten gesund sind, da sie das Antioxidans Lycopin enthalten. Lycopin schützt Herz und Haut. Dennoch können Tomaten keine schweren Infektionen wie Cholera heilen, wie Bennett es einst behauptete.