A água pode ferver e congelar simultaneamente sob condições específicas de temperatura e pressão.

O ponto triplo da água ocorre a 0,01 °C e sob uma pressão extremamente baixa de 611,657 pascais — cerca de 160 vezes menor que a pressão atmosférica ao nível do mar. Nesse ponto exato, a água atinge um estado de equilíbrio termodinâmico: o gelo derrete na mesma velocidade em que a água congela, enquanto a água líquida se transforma em vapor na mesma proporção em que o vapor condensa.O físico escocês James Thomson descreveu esse conceito pela primeira vez em 1873, demonstrando que cada substância possui um ponto único onde suas três fases coexistem. Em laboratório, cientistas utilizam uma "célula de ponto triplo" — um recipiente de vidro selado e livre de ar — para alcançar essa precisão.Por mais de 60 anos, esse fenômeno foi a base para definir a escala Kelvin, definição que só foi atualizada em 2019. Nesse estado, adicionar calor não aumenta a temperatura da água; em vez disso, a energia extra apenas acelera a fusão do gelo ou a ebulição do líquido. A temperatura permanece cravada em 0,01 °C até que uma das fases desapareça completamente.