A aracibutirofobia é o medo irracional de que a pasta de amendoim grude no céu da boca.

O termo deriva das raízes gregas para amendoim, manteiga e medo. A pasta de amendoim é extremamente espessa por ser um fluido não newtoniano, o que significa que sua viscosidade — a resistência ao fluxo — muda sob pressão. Essa alta viscosidade faz com que ela adira fortemente ao palato (o céu da boca).Marcellus Gilmore Edson patenteou a pasta de amendoim em 1884 e, posteriormente, o Dr. John Harvey Kellogg a utilizou como fonte de proteína macia para pacientes com dificuldade de mastigação. Para quem sofre desta fobia, a sensação de aderência causa a pseudodisfagia: a falsa percepção de incapacidade de engolir. O cérebro interpreta o alimento viscoso como uma obstrução das vias aéreas.O medo é intensificado porque a água não dissolve facilmente a pasta de amendoim. O tratamento geralmente envolve a terapia de exposição, onde o paciente se habitua gradualmente ao alimento através do olfato e da visão antes do paladar. Isso reeduca o cérebro para entender que a sensação tátil não representa um perigo real, demonstrando como propriedades físicas dos alimentos podem gerar reações emocionais severas.