Na década de 1830, o ketchup de tomate era vendido como remédio para tratar dores de estômago e diarreia.

Em 1834, o Dr. John Cook Bennett afirmou que o tomate poderia curar quase qualquer enfermidade. Naquela época, muitas pessoas nos Estados Unidos temiam os tomates e acreditavam que eram venenosos. Bennett publicou receitas de ketchup de tomate para tratar a indigestão.Em 1835, um empresário chamado Archibald Miles começou a vender extrato de tomate em forma de pílula. Essas pílulas eram comercializadas em todo o país para tratar tosses, dores de cabeça e dores nas articulações. O mercado cresceu rapidamente à medida que mais pessoas passaram a acreditar no poder curativo do fruto.A febre medicinal terminou por volta de 1850. Muitos concorrentes vendiam pílulas falsas que não continham tomate e usavam substâncias químicas agressivas. Médicos eventualmente provaram que as pílulas de tomate não curavam tais doenças.Em 1876, Henry Heinz começou a vender a versão moderna do ketchup. Ele utilizou vinagre e açúcar para conservar o molho por mais tempo. Isso transformou o ketchup de um remédio fracassado em um condimento essencial para as refeições.Hoje, sabemos que o tomate é saudável por conter um antioxidante chamado licopeno. O licopeno ajuda a proteger o coração e a pele. No entanto, o tomate não pode curar infecções graves, como a cólera, como Bennett alegava no passado.