Você pode comer ouro puro de 24 quilates porque ele jamais se dissolve no seu estômago.

O ouro é quimicamente 'inerte' e resiste a ligações com outros elementos. Por ser um metal nobre, ele é imune à oxidação e à corrosão. Nem mesmo o ácido clorídrico do estômago, que possui um pH baixíssimo entre 1,5 e 3,5, consegue decompô-lo. Como sua estrutura permanece intacta, a União Europeia o classifica oficialmente como o aditivo alimentar E175.Para ser seguro para o consumo, o ouro deve ser de 24 quilates (99,9% de pureza). Versões menos puras costumam conter metais como o cobre, que podem ser prejudiciais à saúde. O ouro comestível é martelado em folhas incrivelmente finas, com cerca de 0,12 mícron de espessura — 500 vezes mais fino que um fio de cabelo humano. Isso torna o metal macio o suficiente para ser engolido sem que se sinta qualquer aresta.O hábito de ingerir ouro é antigo; na Idade Média, acreditava-se que ele possuía propriedades medicinais curativas. Hoje, é usado principalmente como decoração em restaurantes de luxo. Em 2010, o restaurante Serendipity 3, em Nova York, vendeu uma sobremesa de chocolate por US$ 25.000 por conter cinco gramas de ouro. Apesar do visual extravagante, o ouro não possui sabor, calorias ou vitaminas.