L'acqua può bollire e congelare contemporaneamente a una specifica temperatura e pressione.

Il punto triplo dell'acqua si verifica esattamente a 0,01 gradi Celsius e a una pressione estremamente bassa di 611,657 pascal. Questa pressione è circa 160 volte inferiore a quella atmosferica al livello del mare. In questo preciso equilibrio, il ghiaccio si scioglie in acqua alla stessa velocità con cui l'acqua congela in ghiaccio; contemporaneamente, l'acqua liquida evapora alla stessa velocità con cui il vapore condensa.Il fisico scozzese James Thomson scoprì questo concetto nel 1873, dimostrando che ogni sostanza possiede un punto unico in cui le tre fasi coesistono. Per osservarlo in laboratorio, gli scienziati utilizzano una cella a punto triplo: un contenitore di vetro sigillato da cui viene rimossa l'aria e riempito di acqua purissima per raggiungere la pressione corretta.Per oltre 60 anni, questo stato specifico è stato utilizzato per definire la scala di temperatura Kelvin, definizione variata solo nel 2019. In questa condizione, l'aggiunta di calore non aumenta la temperatura dell'acqua; l'energia extra serve invece a far sciogliere più ghiaccio o a far bollire più liquido. La temperatura rimane bloccata a 0,01 °C finché uno degli stati della materia non scompare completamente.