In Brasile, piselli, mais e cuori di palma sono considerati condimenti standard per la pizza.

L'uso di piselli e mais trae origine dalla celebre «Pizza Portuguesa», una variante che include solitamente prosciutto, salsiccia, cipolle, uova sode e olive. L'Associazione delle Pizzerie di San Paolo stima che nella metropoli si consumino circa 1 milione di pizze al giorno, con una netta prevalenza di questi ingredienti vegetali.La nota dolce di mais e piselli bilancia perfettamente la sapidità di carni e formaggi. Poiché il Brasile è tra i maggiori produttori mondiali di questi ortaggi, essi garantiscono freschezza e costi contenuti. Un'altra caratteristica distintiva è il cornicione ripieno, spesso farcito con formaggio cremoso o persino cioccolato, un'evoluzione culinaria iniziata con l'immigrazione italiana alla fine dell'Ottocento.L'adattamento ai gusti locali ha dato vita al sistema «rodízio», un servizio non-stop dove i camerieri portano al tavolo decine di varietà diverse. Tra queste spiccano le pizze dessert, guarnite con banana e cannella o pasta di guava, rendendo la cultura della pizza in Brasile una delle più creative e diversificate al mondo.