Un seul boisseau de maïs produit assez de sirop pour sucrer 400 canettes de soda.

Un boisseau est une mesure agricole qui pèse environ 25,4 kg. Les usines utilisent une méthode appelée mouture humide pour séparer le maïs en plusieurs parties. Ils isolent l'amidon pour le transformer en sirop grâce à des protéines spéciales nommées enzymes.Ce processus crée environ 15 kg de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Une canette de soda contient environ 40 grammes de ce sucre liquide. En divisant le poids total du sirop par la dose d'une canette, on obtient environ 400 boissons.Dans les années 1970, le prix du sucre de canne est devenu très élevé. Les entreprises ont cherché une solution moins chère et ont choisi le maïs. En 1984, les grandes marques de soda ont officiellement remplacé le sucre par ce sirop de maïs.Aujourd'hui, les agriculteurs produisent des milliards de boisseaux de maïs chaque année. Cette production massive permet de fabriquer des boissons sucrées à un prix très bas. Le mélange final contient généralement 55 % de fructose et 45 % de glucose.