L'ananas-fraise est une véritable fraise à l'apparence inversée qui possède exactement le goût de l'ananas.

La <i>pineberry</i>, ou ananas-fraise, est un hybride issu de deux plantes sauvages : <i>Fragaria chiloensis</i> d'Amérique du Sud et <i>Fragaria virginiana</i> d'Amérique du Nord. Ce sont les mêmes ancêtres que ceux de la fraise rouge commune. Des agriculteurs néerlandais ont sauvé ce fruit unique de l'extinction au début des années 2000 pour le commercialiser vers 2010.Sa couleur blanche est due à l'absence d'anthocyanes, les pigments responsables du bleu des myrtilles et du rouge des fraises classiques. Comme elle est dépourvue de la protéine Fra a 1, certaines personnes allergiques aux fraises rouges peuvent consommer des ananas-fraises sans réaction allergique.Son arôme d'ananas provient d'un mélange spécifique de sucres naturels et de composés aromatiques, notamment la 4-hydroxy-2,5-diméthyl-3(2H)-furanone. Malgré ce goût exotique, il s'agit d'une fraise à 100 %.Ces baies sont petites (15 à 23 mm). Leur culture est plus complexe que celle des fraises rouges car leur rendement est plus faible et elles nécessitent la proximité de fraisiers classiques pour la pollinisation. Très fragiles, elles sont considérées comme un produit de luxe rare sur les étals.