Votre langue est composée de huit muscles différents qui collaborent sans le moindre os pour s'appuyer.

La langue est ce que les scientifiques appellent un hydrostat musculaire. C'est le même type de structure que l'on retrouve dans la trompe d'un éléphant ou les tentacules d'une pieuvre. Elle se compose de quatre muscles intrinsèques qui changent sa forme et de quatre muscles extrinsèques qui la déplacent dans la bouche. Comme ces muscles ne sont pas liés à un squelette, ils peuvent bouger dans presque toutes les directions.Bien que beaucoup pensent que la langue est le muscle le plus fort, ce titre revient en réalité au masséter. Le masséter est le muscle de la mâchoire ; il peut exercer une pression de plus de 90 kg sur les molaires. Cependant, la langue est une championne de l'endurance : elle travaille jour et nuit sans jamais se fatiguer.La surface de votre langue est couverte de petites bosses appelées papilles. Elles abritent vos bourgeons gustatifs, qui transmettent les signaux de saveur au cerveau. En mangeant, votre langue agit comme une machine sophistiquée : elle transforme les aliments en une boule appelée bol alimentaire et la propulse avec précision vers le pharynx pour une déglutition sécurisée.