Le cerveau humain est composé d'environ 75 % d'eau.

Le cerveau humain pèse environ 1,4 kilogramme et est majoritairement constitué d'eau. Cette eau aide à maintenir la structure des cellules cérébrales appelées neurones. Elle forme également le liquide céphalorachidien, qui agit comme un amortisseur pour protéger le cerveau contre les chocs.L'eau est indispensable au système glymphatique pour évacuer les déchets des tissus cérébraux. Une perte de seulement 1 % à 2 % de l'eau corporelle peut déjà nuire à la concentration. Cette déshydratation légère peut aussi entraîner des pertes de mémoire à court terme et rendre les tâches quotidiennes plus pénibles.En cas de manque d'eau, le cerveau peut physiquement se rétracter. Ce phénomène se produit car le cerveau perd du fluide et s'éloigne légèrement de la paroi crânienne. Ce processus provoque souvent des maux de tête et force le cerveau à travailler davantage pour accomplir des tâches simples.L'hypothalamus surveille la concentration de sel dans le sang pour déclencher la sensation de soif. Une bonne hydratation garantit que les signaux électriques circulent rapidement entre les différentes régions cérébrales. Le cerveau d'un adulte traite environ 150 millilitres de liquide protecteur chaque jour pour maintenir le système propre.