За производството на една бутилка вино са необходими между 600 и 800 зърна грозде.

Една стандартна бутилка вино от 750 мл съдържа сока на приблизително 1,1 до 1,4 кг прясно грозде. По време на процеса на пресоване около 70% до 80% от теглото на гроздето се превръща в сок. Тази течност се нарича „мъст“, преди да се превърне във вино.При червеното вино люспите се запазват по време на ферментацията, за да се придадат цвят и текстура. Производителите на бяло вино отстраняват люспите веднага. Една лоза обикновено ражда около 40 грозда годишно, което е достатъчно за напълването на около 10 бутилки вино.Захарта в гроздето определя алкохолния градус на виното. Дрождите преработват тази захар и я превръщат в етанол и въглероден диоксид. Част от течността се изпарява, докато виното отлежава в дървени бъчви – тази загуба е около 2% до 5% от обема всяка година.Крайната напитка има повече калории от първоначалното грозде, тъй като захарите и хранителните вещества са концентрирани. Този процес прави вкусовете много по-наситени от тези на обикновения гроздов сок.