Някои видове бамбук могат да пораснат с близо 91 см само за един ден.

Бамбукът е световен рекордьор по скорост на растеж сред растенията. Докато повечето дървета растат само от върховете си, бамбукът притежава специални зони на растеж при всеки пръстен на стъблото си. Тези зони се наричат интеркаларна меристема. Тъй като всяка секция расте едновременно, растението се изстрелва към небето с невероятна скорост.Видът, известен като бамбук „Мосо“, е най-известен с тази си способност. Той използва масивна подземна коренова система, наречена коренище (ризом), за да съхранява енергия. Когато настъпи вегетационният период, растението изпомпва вода в клетките си под високо налягане. Това налягане разтяга клетъчните стени като надуващ се балон, принуждавайки растението да се разширява.В някои гори растежът е толкова бърз, че действително могат да се чуят пукащи или скърцащи звуци, докато бамбукът се разтяга. Тази скорост е хитър трик за оцеляване. Изпреварвайки останалата растителност в достигането до горския свод, бамбукът улавя цялата слънчева светлина, преди другите растения да му попречат. Тъй като е тревисто растение, а не дърво, той не губи време в създаването на плътна дървесина, което го прави един от най-възобновяемите ресурси на Земята.