Рут Уейкфийлд изобретява бисквитите с шоколадови парченца през 1938 г., след като добавя натрошен шоколад в тестото, очаквайки той да се разтопи напълно.

Рут Уейкфийлд е била диетолог и собственик на хана „Toll House Inn“ в Масачузетс. Рецептата ѝ става известна след публикуването ѝ в нейната готварска книга през 1938 г. По време на Втората световна война войниците споделяли тези бисквити, което направило рецептата популярна в целия свят.През 1939 г. Уейкфийлд продава правата върху рецептата и името „Toll House“ на Nestlé. Като част от сделката тя получава доживотен запас от шоколад. През 1941 г. компанията започва да продава малки шоколадови капки, предназначени специално за тези бисквити.Бисквитата променя цвета и вкуса си благодарение на реакцията на Майар. Това е химичен процес, при който топлината кара захарите и протеините да покафенеят. Шоколадовите парченца запазват формата си, защото имат по-висока точка на топене от маслото в тестото. Днес само в САЩ се консумират около 7 милиарда такива бисквити годишно.