Единичният банан се нарича „пръст“, а малката група от тях — „ръка“.

Банановото растение не е дърво, тъй като няма вдървесинено стъбло. Всъщност то е най-голямата билка в света. Един грозд банани може да тежи между 30 и 50 килограма. Плодът започва да расте от голяма лилава пъпка, наречена „бананово сърце“.Когато венчелистчетата на сърцето се отворят, се появяват редици от цветове, които се превръщат в „пръсти“. Тези пръсти растат нагоре към слънцето, а не надолу. Този процес се нарича отрицателен геотропизъм и придава на бананите тяхната извита форма. Растителният хормон ауксин контролира този растеж.Повечето банани в магазините са от сорта „Кавендиш“. Те са триплоидни, което означава, че имат три комплекта хромозоми. Тази генетична черта прави плода безсеменен. В дивата природа бананите имат големи, твърди семена, които ги правят трудни за ядене.Фермерите събират бананите, докато са още зелени и твърди. Това предотвратява нараняването на плода по време на транспортиране. След като пристигнат до местоназначението си, се използва газ етилен за тяхното узряване. Този газ превръща нишестето в плода в захар, правейки го сладък и жълт.